Iste inneholder koffein når den er laget på svart te eller grønn te. Hvit te inneholder mindre koffein. Oolong te inneholder ofte mer koffein i te. Urter inneholder ikke koffein og rooibos er naturlig koffeinfri.
Vi har tre oppskrifter på iste:
- Varmbrygg te og la den kjøle seg ned etter du har tatt ut bladene. Mengden te bør økes til tre ganger for å gi sterkere smak på te. Hold samme trekketid og vann temperatur som anbefalt på din etikette. Bruk et stort filter for å la tebladene folde seg ut og avgi smak og virkestoffer. Tilsett sukker eller honning i te før den kjøles ned. Ha i isbiter i te og en fersk skive sitron. Prøv også fryste bær i te. Bær gir mindre smak, men ser lekkert ut og det er antioksidanter i bær.
- Kaldbrygg – 30 min. Mål opp 16 gram te per 1 liter vann. Tilsett først litt varmt vann, bare for å dekke tebladene. Tilsett deretter kaldt vann og la stå i termoflaske, mygge eller flaske i 30 minutter for å trekkes. Hell den ferdige isteen gjennom et stort filter og over i serveringskanne. Deretter tilsetter du sukkerlake (1 del vann og 1 del sukker som kokes med litt sitronsyre). Du kan tilsette sukkelake og ferskpresset frukt eller bær. Det er ulikt hvor mye sukker du trenger til de ulike fruktene eller bærene, så prøv deg frem og noter mengden til neste gang. Vi bruker 3 % sukkerlake per liter og 10 ml ferskpresset bringebær eller ingefær og lime. (Link til Eva Solo filter) Særlig grønn te vil få en søtere smak fordi temperaturen på vannet er senket. Te på kontoret eller te på trening kan trekkes kaldt ved å sette tre pyramideposer i en 500 ml termokopp eller flaske og la stå i 30 min.
- Kaldbrygg over natten – dette er særlig egnet for grønn te og urter. Doble mengden te og brygg te langsomt slik at alle virkestoffene og koffein i te beholdes. Fjern bladene på morgenen og tilsett ønsket smak og søtning.
Forslag til smak – hvordan lage iste:
Kjøp te på nett – velg mellom mange ulike typer teer som alle egner seg til å brygges kaldt eller varmt.
Peppermynte te, ingefær te, sitron te kan lages ved å trekke fersk peppermynte, ingefær eller sitron sammen med tebladene. Prøv alle tre sammen med en kanelstang.
Du kan også tilsette smak etter du har brygget din iste: Kjøp syrup av bjørk, gran eller mjødurt neste gang du er på Bondens Marked, eller lag din egen syrup.
Du kan presse ulike frukter eller bær og prøve deg frem hvordan lage iste.
Prøv med vannmelon skiver i en grønn te for en forfriskende sommerte.
Høst litt mjødurt eller bjerkeskudd og la det trekke sammen med grønn te over natten.
En annen sommer te er chai latte eller matcha latte med vispet kald melk og isbiter.
Velkommen til vår sanselige verden.
Finn din te