Noen Oolong teer og pu-ehr er fermentert allerede når du kjøpe te på nett.
Du kan også fermentere din egen te ved å bruke en scoby. En scoby er en bakteriekultur som du lett kan få tak i på nett eller i din helsekostbutikk. Spør dine venner om de har en morkake å gi bort fordi denne deler seg i det uendelige.
Det finnes to typer fermentert te ved bruk av scoby – bakteriekultur:
Kombucha: Svart te tilsatt en bakteriekultur
Yun: Grønn te tilsatt en bakteriekultur
Se oppskrifter her
Fermentert te beholder opprinnelig innhold av koffein i te. Din te vil også beholde innhold av antioksidanter i teen.
